Практическая работа на тему «Качественные реакции на белки».
В октябре в лаборатории была проведена практическая работа на тему «Качественные реакции на белки».
Дети увидели, что при взаимодействии белка с отдельными химическими веществами возникло окрашивание продуктов реакции. Образование их обусловлено присутствием в молекуле белка связей или различных аминокислот, т.е. определенных химических группировок, обуславливающих ход реакции. Поэтому и вещества не белковой природы, но имеющие те же химические группировки, могут давать эти реакции.
"Ксантопротеиновая и биуретовая реакции являются качественными реакциями на белки. В результате мы узнали о присутствии белка в биологическом объекте"